Se muestran los artículos pertenecientes a Mayo de 2007.
Resumen
- 08/05/2007 06:06 - Dulce de tres leches
- 08/05/2007 06:10 - Pollo desmechado
- 08/05/2007 06:13 - Pamplonas de pollo
- 08/05/2007 06:15 - Pastas con camarones y huevos duros
- 08/05/2007 06:18 - Ajíes rellenos con maíz
- 08/05/2007 06:23 - Ensalada de repollo
- 19/05/2007 23:49 - Tostadas de pan con pollo y verduras
- 19/05/2007 23:53 - Carimañola
- 20/05/2007 00:03 - Pupusas
- 31/05/2007 07:49 - Sopa de gallina
- 31/05/2007 07:53 - Arroz relleno
- 31/05/2007 08:00 - Pollo rebosado con salsa agridulce
Dulce de tres leches
(Sobre un plato típico de Nicaragua)
4 Servicios
Ingredientes:
Panetela:Tres cucharadas de pan rallado, 1 taza de harina de trigo, 6 huevos, 2/3 taza de azúcar, 2 cucharaditas de vainilla, 3 cucharadas de mantequilla, 1 limón.
Almíbar:Una y media taza de leche evaporada, 1½ taza de leche condesada, ½ taza de leche fresca o descremada, 2 cucharadas vainilla, 1 cucharada de ron blanco.
Merengue:Pollo desmechado
(Sobre un plato típico de Colombia)
4 Servicios
Ingredientes:920g de carne de pollo, 1 cucharadita de aceite, ¼ cucharadita de pimentón dulce, 1 cebolla, 4 dientes de ajo, 1 ají pimiento, 1 cucharadita de vino tinto, 1 tomate maduro, sal y pimienta negra molida a gusto.
Preparación:
Lave, limpie y deshuese la carne de pollo. Lave, limpie y pique en ruedas finas la cebolla. Lave, limpie y machaque los ajos, Lave, limpie y pique en tiras el ají. Lave el tomate, sáquele la piel y píquelo en tiras.
Ponga en un sartén hondo a fuego mediano el aceite y el piment&oac
... (... continúa)Pamplonas de pollo
(Sobre un plato típico de Uruguay y Argentina)
4 Servicios
Ingredientes:
Cuatro pechugas de pollo, 1 cucharadita de orégano, 1 ají pimiento maduro, 60g de tocino, 2 huevos, 8 aceitunas, 24 pasas, sal y pimienta negra
... (... continúa)Pastas con camarones y huevos duros
Ajíes rellenos con maíz
(Sobre un plato típico de México)
4 Servicios
Ingredientes:
Tres mazorcas de maíz, 8 ajíes pimientos, 230g de queso, 1 cebolla grande, 4 dientes de ajo, 1 mazo de cilantro o perejil, 4 cucharadas de pasas, 1 cucharada de alcaparra, 1 taza de harina de trigo, 3 huevos, 1 taza de pan rallado, 1 taza de harina de maíz, sal y pimienta a gusto.
Ensalada de repollo
(Sobre un plato típico de Centroamérica)
4 Servicios
Ingredientes:
Una col, 2 zanahorias, 1 ají pimiento, 5 cucharadas de vinagre, ½ cucharadita de azúcar, pimienta negra y sal a gusto.
Preparación:
(... continúa)
Tostadas de pan con pollo y verduras
4 Servicios
Ingredientes:
230g de pan, 4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 115g de pollo, 2 zanahorias, 1 ají pimiento, 100g queso, ½ taza de salsa blanca, sal y pimienta a gusto.
Salsa
Una cucharada de aceite, 1 zanahoria, ¼ macito de ajo puerro, 1 cucharadita de harina, ½ taza de caldo o consomé de pollo, nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
Carimañola
(Sobre un plato típico de Panamá)
4 Servicios
Ingredientes:
Relleno:
Una cebolla pequeña, aceite, 1 ají pimiento verde, 4 dientes de ajo, 116g de carne de pollo o de otro tipo, 1 hoja de culantro, ¼ cucharadita de comino, ¼ cucharadita de curry, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, 2 cucharaditas de puré de tomate, 2 cucharaditas de aceite.
Concha:
... (... continúa)Pupusas
Fotos: Cortesía de Eduardo Cabrera
(Sobre un plato típico de El Salvador)
4 Servicios
Ingredientes:
Masa
Dos tazas de harina de maíz, 1 cucharada de mantequilla, ½ cucharadita de sal, ½ taza de agua.
... (... continúa)
Sopa de gallina
4 Servicios
Ingredientes:
Media gallina, 2 plátanos verde, 1 cebolla, 4 tomates maduros pequeños, 4 dientes de ajó, 1 ají, 1 hoja de culantro, 1 limón, sal a gusto.
Preparación:
Ponga en una olla la gallina picada en postas. Échele 4 tazas agua.
Limpie y pique la cebolla en cuatro. Lave los tomates y límpielos y píquelos en cuatro. Machaque los ajos con una cucharadita de sal. Añada todo a la olla de presión y manténgala al fuego durante 20 minutos.
Pele los plátanos, píquelos en ruedas de 3 centímetros y fríalos en aceite. Cuando estén listos, sáquelos y
... (... continúa)Arroz relleno
4 Servicios Ingredientes:
690g de arroz blanco (ya cocinado), 960g de masa de pollo (asado y deshuesado),
460g de masa de cerdo (cortada en pedacitos y frita), 4 huevos (salcochados y rebanados), 2 chorizos (cortados en rodajas). 10 aceitunas deshuesadas lasqueadas. Salsa de tomate y queso amarrillo (rallado) a discreción.
Preparación:
En un molde de hornear apropiado coloque una capa de arroz y sobre ella ponga el pollo. Cúbralo con otra capa de arroz y ponga encima la carne de cerdo. Cúbrala con otra de arroz y, encima, coloque la capa de huevos. Cúbrala con arroz y coloque entonces los chorizos y las aceitunas. Cúbralos con arroz. Cubra esta última capa de arroz con salsa de tomate y polvoree con queso rallado.
Dore la composición en el h
... (... continúa)Pollo rebosado con salsa agridulce
Fotos cortesía de Eduardo Cabrera
4 Servicios
Ingredientes:
Un pollo grande, aceite, 4 dientes de ajo, 1 huevo, harina, michín, salsa china.
Preparación:
Corte el pollo en cuartos y marínelo con los ajos pelados y machacados, el michín y la salsa china. Déjelo reposar en ese adobo durante 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, pase los cuartos por harina y huevo y fríalos en aceite. Quedaran jugosos.
Sirva las porciones en platos individuales. Cúbralas con salsa agridulce.
Salsa agridulce estilo ... (... continúa)
.