Lentejas diferentes

4 Servicios

 Ingredientes:

Un kg de lentejas, 3 cucharadas de aceite, 2 cebollas grandes, 200g de tocino o lomo ahumado, comino y sal a gusto.

 Preparación:

Lave y ponga en una olla las lentejas con  el agua necesaria para que se ablanden, añádale el tocino o el lomo ahumado  y manténgalas  a la candela por espacio de 30 minutos. Baje la olla del fuego.

Aparte,  pique las cebollas en ruedas finas y póngalas a dorar  al fuego  en un sartén con el aceite. Cuide de que no se quemen.  Añada a la olla las cebollas,  el comino y la sal a gusto y manténgala  a fuego lento, sin presión,  hasta que espese el caldo

 

1 comentario

[Orlando - 08 de octubre de 2006 - 21:02]

Hay lentejas. Me tomó 20 años para poder gustarme de nuevo. Huvo un tiempo en los '70s que estaban en demasiado abundancia, haste llegé a tomarle asco. El tiempo ha pasado y me he reconciliado con ellas. Mi receta es parecida a la tuya, pero también le añado apio.