Crema de pollo

4 servicios

 

Ingredientes:

150g de carne de pollo, 4 dientes de ajo, ½ cebolla, ½  ají pimiento, 1 cucharadita de puré de tomate, 2 cucharadas de maicena, 5 tazas de agua, comino y sal a gusto.

 

Preparación:

Lave la carne y los ajos. Limpie, lave y pique la cebolla en ruedas y el ají en tiras finas.

Ponga en una olla la carne, los ajos, la cebolla, el ají, la sal y el comino, tápela,  póngale la  presión  y manténgala a la candela  durante 15 minutos. Bájela y déjela refrescar.

Saque la carne y deshuésela. Tome una taza del líquido y sepárela. Ponga en un vaso de la batidora resto del caldo,   la carne y el puré de tomate. Bata durante 5 minutos. Vierta el contenido en la olla nuevamente y póngala  a fuego mediano. A la taza que separó añádale la maicena,  mézclela bien  y pásela por un colador, adiciónesela a la olla y déle vueltas hasta obtener una crema suave.

Sírvala en tazones y compáñelas  con rodajas de pan tostado.