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RECETASDELAABUELA/MAYRA DESDE SU COCINA

Dulce de leche a la nieve

Dulce de leche a la nieve

4 servicios

 

Ingredientes:

Un litro de leche, 1 limón, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1 rajita de canela, 3 rajitas de corteza de limón, 1 pizca de sal.

Preparación:

Vierta  la leche en una cacerola y  añádale la sal. Póngala al fuego. Cuando esté caliente bájela de la candela, adicione   zumo de limón y tápela. Déjela reposar  durante 30 minutos.

Bata las claras de huevo a punto de merengue.

Cuando la leche esté cortada, adicione  las dos yemas de huevos batidas, el merengue, el azúcar, la canela y rajitas de limón. Mezcle,   ponga  la cacerola a fuego mediano y deje que se haga el dulce.

Para elaborar este dulce puede utilizarse también  leche cortada.

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