Cebolla rebosada

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Ingredientes:

 

Cuatro cebollas grandes, 2 huevos, 4 cucharadas de harina de pan, 12 aceitunas deshuesadas y rellenas,  aceite, sal a gusto

 

Preparación

 Limpie las cebollas y córtelas en ruedas grandes. En un plato prepare  un batido de huevos (claras y yemas) y añádale la sal hasta que la mezcla tenga consistenciaPonga al fuego un sartén con aceite. Pase las cebollas por la mezcla. Hágalo  con cuidado para  que se desbaraten. Y  échelas a freír hasta que se doren, Sírvalas en una fuente. Adórnelas con aceitunas.