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RECETASDELAABUELA/MAYRA DESDE SU COCINA

Boniatillo con coco

Boniatillo con coco

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Ingredientes:

690g  de boniato, 460 g  de coco rallado, 460g de azúcar, 2 rajitas de canela, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 pizca de sal.

 Preparación:

Pele los boniatos, píquelos en pedazos y póngalos en una cacerola con sal,  las rajitas de canela y agua suficiente para cocinarlos. Aparte,  ponga en un recipiente un litro de agua y azúcar, haga  un  almíbar bien espesa y  añádale el coco rallado. Cuando los boniatos estén cocinados,  póngalos en una fuente y con un tenedor aplástelos hasta obtener un puré fino. Añádale poco a poco el  almíbar  hasta que se mezcle bien sin que quede ningún grumo. Eche el boniatillo  en una dulcera grande o en dulceritas individuales. Polvoree con canela.

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1 comentario

lupita -

mayra me gustaria saber de que pais eres,saludos
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