Arroz frito

6 servicios

 Ingredientes:

460g de carnes (cerdo, pollo, jamón, camarones, pescado) 3 cucharadas de aceite, 460g arroz ya cocinado previamente, con preferencia el día anterior; 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 ají, 3 cucharadas de salsa de soya oscura, frijolitos chinos pregerminados, 1 macito de ajos puerros, 2 huevos, sal a gusto.

 Preparación:

Corte las carnes y los mariscos en trozos pequeños, ponga en una cacerola el aceite, añádale la cebolla y el ají limpios y bien picados, los ajos pelados y machacados y la sal y sofría las carnes hasta que se doren. Agregue el arroz y revuelva, después  añada los frijolitos chinos y la salsa de soya y continué revolviendo para que la composición se una de forma uniforme  y déjela a fuego lento durante 5 minutos revolviéndolo para que no se pegue. Déjela reposar.

Prepare una tortilla fina con los huevos y píquelas en tiras finas. Corte los ajos puerros en pedazos pequeños. 

Sírvalo en fuente o platos individuales, adórnelo con la tortilla cortada en tiras y los ajos puerros. Acompáñelo con vegetales frescos y plátanos maduros fritos.