Carne guisada

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Ingredientes:

 

800g de carne de res, 1 cucharada de aceite, 1 cebolla, 1 pimiento, 4 dientes de ajo, ½ cucharadita de pimienta negra molida, 460g  de tomates maduros, 1 hoja de laurel, 4 zanahorias, 2 ruedas de piñas, 2 papas, sal a gusto.

  

Preparación:

Lave, limpie y pique la carne en cubos de una pulgada. Lave, limpie y pique la cebolla  en ruedas finas. Lave, limpie y pique el ají en tiras finas. Lave, limpie y machaque los ajos. Lave y limpie los tomates, sáqueles  la piel y píquelos en tiras. Lave, limpie y pique la zanahoria en ruedas de 1 pulgada.  Lave  y pique las rodajas de piña en triángulos. Lave, pele y pique las papas en ruedas de una pulgada. Ponga a calentar el aceite en una olla. Agréguele la carne, la cebolla, el ajo, el ají y la pimienta. Sazone con sal. Fría durante 5 minutos. Revolviendo constantemente, hasta que se doren todos los ingredientes. Agregue el tomate y déjelo 1 minuto más. Agregue la hoja de laurel y agua la necesaria para cubrir la carne.Tape la olla y cocine a presión durante 10 minutos. Bájela hasta que pierda la presión. Destape y agréguele las zanahorias, la piña y las papas. Tape la olla y cocine durante 10 minutos. Hasta que la carne y los vegetales estén suaves. Sazone con más sal y pimienta si lo desea y retire la hoja de laurel antes de servirla.Acompáñela con arroz blanco y ensalada de vegetales frescos.