Bistec de res al ajillo

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Ingredientes:

 

Cuatro bistecs de res, 3 cucharadas de aceite, 10 dientes de ajo, 1 cucharada de comino, 2 naranjas agrias, agua y sal a gusto.

 

Preparación:

 Machaque los bistecs y extiéndalos con una maceta  y adóbelos  con el zumo de las naranjas, los dientes de ajo pelados y machacados, el comino y la sal. Déjelos reposar durante  una hora en esa marinada. Vierta  en un sartén el aceite. Saque los bistecs del adobo y colóquelos en el sartén, y póngalo al fuego. Vire los bistecs de cuando en cuando   para que se doren y añádales  agua hasta que se cocinen y quede solo  la grasa en el sartén. Entonces écheles el adobo por encima y déjelos unos  5 minutos más a la candela.Ponga los bistecs  en una fuente llana y viértales encima  el jugo que queda en el sartén. Acompáñelos con arroz blanco y bastones de papas fritas.