Parrillada

4 Servicios

Ingredientes:

Carne

690g de bistec de cerdo, 1 cucharadita de ajo en polvo, mantequilla, sal y pimienta a gusto.

Vegetales

Media taza de vino blanco o vino seco, 3 cucharadas de jugo de limón, 4 dientes de ajo, 2 pimientos verde y 2 maduros, 2 cebollas, 12 aceitunas, 1 berenjena, 1 cucharada de aceite, 2 cucharaditas de orégano, 2 cucharaditas de pimienta roja, sal y pimienta negra molida a gusto.

 

Preparación:

Lave, limpie y machaque los ajos. Lave, limpie y pique la cebolla en ruedas. Lave, limpie y pique en rodajas la berenjena.

Mezcle en un recipiente el vino blanco o vino seco, el jugo de limón, el aceite y el ajo.  Con esta mezcla unte los ajíes, la cebolla y la berenjena. Áselos en una parrilla de 4 a 6 minutos por ambos lados, hasta que estén bien tostados.  Espolvoréelos de vez en cuando con el orégano, la pimienta roja, la pimienta negra y la  sal y báñelos con el adobo restante. Pase los vegetales asados a una fuente.

Marine la carne con el ajo en polvo, sal y pimienta a gusto.

Unte un sartén con mantequilla y ase la carne por ambos lados. Hasta que esté cocida a gusto.

Póngala en la fuente con los vegetales y mézclelo todo. Acompáñelo con arroz blanco y una ensalada de vegetales frescos o de fruta.