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RECETASDELAABUELA/MAYRA DESDE SU COCINA

Natilla a la nieve

- Postres

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 Ingredientes:

Un litro de leche, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de vainilla. 1 pizca de sal.

 Preparación:

Tome un recipiente hondo, parta los huevos, eche  las dos yemas y reserve las claras. Del litro, reserve además un vaso de leche.  Mezcle las dos yemas, añada la leche que quedó en el litro,  la vainilla, la pizca de sal y azúcar a gusto y ponga la composición al fuego. Aparte,  a  la leche que dejó  separada añádale la maicena y mézclela bien. Cuando la leche que puso al fuego  esté  caliente, pase por un colador la mezcla de leche y maicena  para que no queden grumos y añádala a la leche caliente.  Revuelva todo   hasta que esté a punto la natilla y viértala en una dulcera grande o 4 dulceras individuales.

Ponga un recipiente a la candela con azúcar hasta obtener un caramelo espeso, viértalo sobre la natilla hasta que la cubra toda. Bata  las claras  hasta que se obtenga un merengue espeso y añádale poco a poco azúcar a gusto. Cuando esté el merengue,   cubra con él todo el caramelo. Deje  reposar y refrescar la composición y después póngala en el frío.  Tendrá un delicioso postre.

4 comentarios

virginia -

sra. hace bastante tiempo busco, la receta de dulce de frijoles blancos. mi padrasto es cubano y siempre habla de este dulce, y me gustaria sorprenderlo, haciendolo, si ud, la conose seria tan amable de decirmela. por fabor

Fernando -

por favor yo necesito un dulce que vendian en cuba que luse como una llema de huevo y amarillita como azucarada por favor si se acuerda dejeme saber

yunaiqui -

Todas esas recetas estan muy ricas, me gustaria saber como se hacen los merenguitos al horno.Gracias

carlos andres -

Senora estoy muy interesado en recetas de postres cubanos que no sean conocidos en colombia espero su pronta respuesta gracias a usted y todos sus compatriotas de reposteria