Pollo asado en salsa de soya
Ilustraciones Antonio Díaz
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Ingredientes:
Un pollo, 1 naranja agria, 6 cucharadas de salsa de soya, 1cuchara de vinagre, ½ taza de vino seco, 4 dientes de ajos, 1 cebolla grande, 1 ají pimiento, comino, sal a gusto.
Preparación:
Limpie el pollo y córtelo en cuartos. Limpie y pique la cebolla en ruedas. Lave, limpie y pique el ají en tiras. Limpie y machaque los ajos.Ponga a asar el pollo en un sartén. . Añada el zumo de la naranja, la salsa de soya, el vinagre, el vino seco, los ajos, el comino y la sal. Añada agua hasta cubrirlo y manténgalo a fuego mediano hasta que se consuma el líquido y quede una crema. Apague la candela. Añádale la cebolla y el ají y déjelo tapado hasta el momento servirlo.Sírvalo en una fuente y viértale la crema por encima. Acompáñelo con arroz blanco, vianda frita y ensalada de vegetales.
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nilda menes -