Fiambre de pollo

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Ingredientes:

460g de pollo, 230g de jamón, 1 cebolla, 5 huevos, 1/3 taza de galleta molida, 4 cucharadas de mantequilla, sal a gusto.

 

Preparación:

 

Lave, limpie, deshuese y muela el pollo. Muela el jamón. Lave, limpie y muela  la cebolla. Bata los huevos.

En una fuente honda mezcle bien  el pollo, el jamón, los huevos batidos, la cebolla, la galleta y la sal.

Vierta la masa bien mezclada en  un molde  engrasado con la mantequilla.  Póngalo en una olla de presión en baño de  María durante 30 minutos o  en un horno a 350º aproximadamente  durante  una  hora y media. También en una cacerola corriente en baño de María hasta que al introducir un palillo en el centro salga seco. Sírvalo bien frío y lasqueado.