Tostadas con pollo y verduras
4 Servicios
Ingredientes:
230g de pan, 4 cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 115g de pollo, 2 zanahorias, 1 ají pimiento, 100g queso, ½ taza de salsa blanca, sal y pimienta a gusto.
Salsa
Una cucharada de aceite, 1 zanahoria, ¼ macito de ajo puerro, 1 cucharadita de harina, ½ taza de caldo o consomé de pollo, nuez moscada, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Corte el pan en ruedas de 1cms de ancho, úntelas con mantequilla y tuéstelas (candela o en horno) sin que se quemen. Resérvelas.
Salsa:
Lave, limpie y pique en cuadritos pequeños la zanahoria. Lave y pique fino el ajo puerro. En un sartén ponga la cucharada de aceite y sofría la zanahoria y el ajo puerro. Después añada la harina y cocínela unos minutos. Agregue el caldo poco a poco. Déjelo hervir hasta que tome consistencia. Páselo por un colador. No pase la zanahoria no el ajo puerro.
Lave, limpie, deshuese y muela el pollo. Lave, limpie y pique en rudas finas la cebolla. Lave, limpie y pique en pequeños cuadrados la zanahoria y el ají. Ralle el queso.
Vierta en el sartén las tres cucharadas de aceite y fría las cebollas hasta que queden trasparentes. Agregue el pollo, la zanahoria y el ají, condimente con la sal y la pimienta y déjelo unos 5 minutos a la candela. Añádale la salsa y mézclele bien la pasta.
Sirva las tostadas en una fuente y acompáñelas con la pasta.
1 comentario
Gustavo Petro -
un saludo.