Ensalada de piña rellena
4 servicios
Ingredientes:
Dos piñas con penachos, 1 queso crema, 1 taza de mayonesa, 2 tajadas de mango, 2 platanitos de frutas maduros, ½ fruta bomba mediana, la masa de una de las piñas, 2 cucharadas de azúcar blanca.
Preparación:Pique las piñas a la mitad cuidando de que no se dañe el penacho y ahuéquelas con cuidado.
Prepare un coctel de frutas:
Dos tajadas de mango, 2 platanitos de frutas maduros, ½ fruta bomba mediana, la masa de una de las piñas, 2 cucharadas de azúcar blanca.
Pique todas las frutas en pedazos pequeños y polvoréelas con azúcar blanca. Bata el queso crema con la mayonesa y adicione las frutas polvorizadas con el azúcar. Rellene los cascarones de piña y adórnelas con cereza u otra frutilla disponible. Corte la masa de la otra piña en semicírculos y adorne con ellos la fuente donde servirá las piñas rellenas.
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Estalisnao Valdivieso -
Un chef