Crema de malanga
4 Servicios Ingredientes:
Dos malangas, 2 ajíes, 4 dientes de ajos, 2 tomates, 1 cebolla, ¼ de pollo, sal a gusto, 4 ramitas de perejil.
Preparación:
Pele, lave y ralle las malangas. Lave, limpie y pique en tiras finas los tomates y los ajíes. Limpie y pique la cebolla en ruedas. Lave y limpie el ¼ de pollo. Lave las ramitas de perejil.Ponga en una olla el ¼ de pollo, añada agua y sal. Póngalo a la candela para que se ablande.Entonces añádale las malangas, los tomates, los ajíes, la cebolla y los ajos. Puntéelo de sal, póngalo de nuevo a la candela sin presión y déjelo cocinar por espacio de 15 minutos hasta que se haga una crema. Sírvalo en pozuelos o platos individuales y adórnelo con una ramita de perejil.
1 comentario
ROSA CAMIN -