Cascos de guayaba
Foto Eduardo Cabrera
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Ingredientes:
Ocho guayabas coloradas y maduras, 460g de azúcar, 1 pizca de sal, 2 pedacitos de corteza de limón.
Preparación:
Lave las guayabas y retire ambas puntas, así como algún daño que tenga la fruta. Proceda a pelarlas con cuidado. Ponga las cáscaras en un caldero y los guayabas en otro. Cuando haya pelado todas las guayabas, píquelas al medio de forma que le queden dos tapas. Con una cucharita retire las semillas y échelas en el caldero donde están las cáscaras. De esa forma le van quedando los cascos de guayaba limpios. Lávelos.Añada el azúcar, la sal y las cortezas de limón al caldero con los cascos. Manténgalo a la candela hasta que los cascos se vean brillosos los cascos y no esté muy espeso el almíbar. Puede utilizar las cáscaras y las semillas para hacer una mermelada , membrillo o una barra de guayaba..
2 comentarios
RAQUEL -
Ruqui -
Tengo unos guayabos del Brasil que ahora mismo me pongo a preparar con esta receta.