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RECETASDELAABUELA/MAYRA DESDE SU COCINA

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

 

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Ingredientes:

Tres cucharadas de mantequilla, 1 taza de harina de pan,  1 litro de leche o caldo,  2 tazas de picadillo, 2 huevos, 1 taza de pan rallado o galletas molidas, aceite, sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Adobe la carne y haga un picadillo normal. Mezcle la harina con la leche, la sal y la pimienta. En una cacerola derrita a fuego lento la mantequilla. Añada el picadillo. Adicione poco a poco la mezcla y un huevo batido y continué la cocción, a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que tenga consistencia de crema doble  y se vea el fondo de la cacerola al mover la crema con la cuchara. Apártela del fuego y vierta la masa en una fuente. Déjela refrescar.

Tome porciones con una cuchara y déle forma, páselas por el huevo batido y el pan rallado o la  galleta molida. Ya moldeadas, déjelas reposar durante 10 minutos antes de freírlas en aceite bien caliente.

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1 comentario

Alejandro J. Castro -

Mayra que tengas un feliz dia hoy y siempre extencivo a todas las Madres Cubanas.con mucho carinos de tu amigo.Alejandro y Fam:
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