Pastas al queso

(Sobre un  plato típico de Perú)

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Ingredientes:

 

460g de pastas (espaguetis, coditos, macarrones, etc…)  400g de queso, 100g de margarina, 2 huevos, 8 ruedas de pan y sal a gusto.

 

Preparación:

 

En un caldero,   con agua y sal,   cocine la pasta que utilizará. Lasqueé 250g de queso y ralle el resto. Bata a punto de merengue  las clara de huevos  y una las yemas. Tueste las ruedas de pan y rállelas.

En un molde engrasado con margarina coloque en capas la pasta y entre una y otra coloque queso lasqueado tantas veces como pasta tenga. Cubra la última con el queso rallado. Vacíe  el merengue por encima de las capas y espolvoréelas  con el pan rallado. Manténgalo  en el horno a 400º F  hasta que gratine. Puede utilizar una olla sin presión.  Introducirá en ella  el molde y  la mantendrá  al fuego hasta que gratine.