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RECETASDELAABUELA/MAYRA DESDE SU COCINA

Salsa de queso

Salsa de queso

4 Servicio 

Ingredientes:

Tres cucharadas de mantequilla, ½  cucharadita de mostaza, ½  cucharada de curtido (pepino, tomate, ajíes, etc.), 1 cucharadita de alcaparras o pasas, 4 cucharadas de maicena,  1½ taza de leche, ½ taza de queso rallado, 2 yemas de huevos y sal a gusto.

Preparación:En un sartén derrita la mantequilla, añádale 1 taza de leche y reserve el resto para desleír la maicena y añadirla después, revolviendo constantemente hasta que espese. Añada luego el queso rallado, la mostaza, el curtido deseado, la alcaparra o pasas.Ponga en un recipiente las yemas de huevo batidas. Cuando el queso esté derretido  eche un poco de la salsa en las yemas. Mézclelo y añádalo de nuevo a la salsa revolviendo y échele la sal. Póngalo de nuevo  a fuego lento por unos minutos más, revolviéndolo constantemente.Puede utilizar esta salsa con carnes y para aderezo de ensaladas. 

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1 comentario

Orlando -

Mayra,

¿Que tipo de queso?
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