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RECETASDELAABUELA/MAYRA DESDE SU COCINA

Pierna de cerdo asada

Pierna de cerdo asada

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Ingredientes: 

 

Una pierna de cerdo de 4 kg aproximados, 1 cabeza de ajo,  ¾ taza de zumo naranja agria, 1 cucharadita de orégano, 2 cucharaditas de comino,  ½ cucharadita de pimienta, ½ kg de cebolla, sal a gusto

 

Preparación:

 Perfore la carne con un cuchillo en varias partes. Pele la cabeza de ajo, coloque los dientes  en un mortero y adicione sal a gusto, orégano,  comino y  pimienta y machaque hasta obtener una pasta. Saque  esa pasta del mortero y, en un recipiente, añádele el zumo de naranja. Unte bien la pierna con esa marinada y cúbrala con las cebollas  peladas y cortadas en ruedas. Déjela reposar no menos de 12 horas. Entonces ásela al carbón o, si lo prefiere, en un horno, con una temperatura de 325º F durante unas cuatro horas.  Porciónela ya en la mesa y sírvala en platos de asado con una guarnición de vianda frita.
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3 comentarios

JOSE PEREZ -

GRASIAS POR LA RESETA ABUELA DES DE LOS ANGELES CALIFORNIA JOSE P

lupita -

rafa claro que si hay nada mas que se llama pomelo.buscala en el mercadona.vienen en una bandeja.

Rafael -

Vivo en León,España,y aquí no se consigue la naranja agria.
¿Qué me recomiendan al respecto como alternativa?.
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