Se muestran los artículos pertenecientes a Febrero de 2007.
Resumen
- 01/02/2007 06:55 - Ceviche
- 01/02/2007 06:59 - Salsa blanca
- 01/02/2007 07:03 - Bolitas de maíz con queso
- 01/02/2007 07:09 - Ensalada variada
- 01/02/2007 07:12 - Garbanzos secos
- 01/02/2007 07:16 - Arroz bonito
- 01/02/2007 07:20 - Pollo en crema de piña y cebolla
- 25/02/2007 20:42 - Chirmol frito
Ceviche
(Sobre el plato típico de Perú)
4 ServiciosIngredientes:
Un kg de cualquier pescado fresco, 1 cebolla grande morada, 2 ajíes picantes, 4 dientes de ajo, 1 mazo de perejil, 8 limones verdes, ½ cucharadita de pimienta negra molida, 1 boniato, 1 mazorca de maíz, 4 hojas de lechuga, sal a gusto.Preparación:
Limpie y pique ... (... continúa)Salsa blanca
4 servicios
Ingredientes:
Cuatro cucharadas de mantequilla, 4 cucharadas de maicena, 2 tazas de caldo o leche, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Ponga en una cazuela la mantequilla y derrítala. Añada la maicena y haga una pasta. Adicione el caldo o leche poco a poco, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Sazónela con sal y pimientaBolitas de maíz con queso
4 Servicios
Ingredientes:
460g de harina de maíz tierno, 230g de queso amarillo rallado, 1 huevo, l cucharadita de harina de pan, aceite suficiente, sal, comino y pimienta a gusto.
Preparación:
Bata el huevo y resérvelo. En una fuente mezcle la harina de maíz con el queso rallado y la harina de pan, añada el huevo batido y puntee con comino, pimienta y sal. Deje reposar la masa unos quince minutos.... (... continúa)Ensalada variada
4 Servicios
Ingredientes:
Cuatro tomates grandes, ½ libra col picada muy fina, 3 rodajas de piña, 1 ají pimiento grande, 2 zanahorias, 1 macito de ajos puerro.
Preparación:
Lave bien los vegetales.
Con cuidado pique los tomates a la mitad, extráigales las semillas y póngalos en una fu... (... continúa)Garbanzos secos
4 Servicios Ingredientes:
Un kg de garbanzos, 100g de chorizos, 100g tocino, ½ mazo de acelga, 2 papas, 4 cucharaditas de puré de tomate, l cebolla, 6 dientes de ajó, 1 ají, comino y sal a gusto.
Preparación:
Lave y limpie los garbanzos y póngalos, con el tocino picado en cuadros, en una olla. Adicione agua suficiente para que los garbanzos se ablanden y manténgalos a la candela por espacio de 40 minutos. Baje la olla y espere a que se refresque. Lave y pique la acelga finamente. Pele las papas y píquelas en cuatro. Limpie y pique la cebolla en ruedas finas. Lave, limpie y pique el ají en t... (... continúa)Arroz bonito
4 Servicios
Ingredientes:
Una lata de bonito, 115g de mantequilla, 60g de arroz, 2 cebollas, 1 taza de perejil, 3 tazas de agua, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Ponga la mantequilla en una cacerola, añada las cebollas peladas y picadas y sofríalas. Agregue el contenido de ... (... continúa)Pollo en crema de piña y cebolla
Temática: Paisajes y tejados
Artista: Antoio Díaz
4 Servicios
Ingredientes:
Un pollo grande, aceite, 1 piña mediana, l cebolla grande, 4 dientes de ajo, l naranja agria, 1 cucharadita de comino, ¼ cucharadita de curry, ¼ cucharadita de albahaca, agua o caldo, maicena, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Corte el pollo en cuartos. Dórelo en aceite suficiente. Sáquelo y polvoréelo con maicena. Póngalo en una cacerola.(... continúa)Chirmol frito
Temática: Marinas
Artista: Antonio Díaz
(Sobre un plato típico del Salvador, Honduras y Guatemala)
4 servicios
Ingredientes:
Dos tomates maduros grandes, 1 ají pimiento, 1 cebolla, 4 dientes de ajos, 2 cucharada de perejil, 1 cucharada de aceite, 1 limón, ½ cucharadita de orégano, pimienta negra molida y sal a gusto.
... (... continúa)
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