Se muestran los artículos pertenecientes a Diciembre de 2007.
Resumen
- 09/12/2007 05:23 - Aliño
- 09/12/2007 05:26 - Aliño de jugo de naranja
- 09/12/2007 05:31 - Rollos de carne
- 09/12/2007 05:34 - Arroz con leche y coco rallado
- 16/12/2007 20:42 - Ensalada mixta con aliño
- 16/12/2007 20:47 - Carne guisada
- 16/12/2007 20:53 - Arroz en blanco
- 16/12/2007 20:55 - Mojito
- 24/12/2007 05:48 - Ensalada de remolacha agridulce
- 24/12/2007 05:52 - Sopa de vegetales
- 24/12/2007 05:56 - Ajíes rellenos con carne de res
- 24/12/2007 05:59 - Dulce de pan
- 31/12/2007 05:47 - Huevos rellenos
- 31/12/2007 06:03 - Tostones rellenos
- 31/12/2007 06:12 - Pierna de cerdo asada
- 31/12/2007 06:16 - Natilla a la nieve
Aliño
Ingredientes:
Media cucharadita de sal, ½ cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de azúcar blanca, 2 cucharadas de aceite, ¼ taza de vinagre, 1 diente de ajo.
Preparación:
Pele el ajo y macháquelo en el mortero. Añádale el resto de los ingredientes y mézclelos bien.
Viértalo por encima de la ensalada en el momento de llevarla a la mesa.
Aliño de jugo de naranja
Ingredientes:
Un cuarto taza de jugo de naranja, 1 cucharadita de vinagre, ½ cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de salsa inglesa, 2 dientes de ajo, ½ cebolla.
Preparación:
Pele los ajos y la cebolla. Píquela finamente, póngala en un mortero con los ajos y macháquelos bien. Añádale el resto de los ingredientes y mézclelos bien.
Viértalo por encima de la ensalada en el momento de llevarla a la mesa.
Rollos de carne
4 Servicios
Ingredientes:
Cuatro bistecs grandes, 2 naranjas agrias, 6 dientes de ajos, 1 cebolla grande, 400g de jamón, ½ taza de queso rallado, 4 huevos, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, ¼ cucharadita de orégano, ½ cucharada de comino, 1 hoja de laurel, 1 taza de vino blanco o vino seco, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
(... continúa)
Arroz con leche y coco rallado
4 Servicios
Ingredientes:
Una taza de arroz, 1 taza de azúcar, 230g de coco rallado, 3 tiras de corteza de limón, 9 cucharadas de leche en polvo o 1 litro de leche, canela en polvo a gusto, agua suficiente.
Preparación:
... (... continúa)
Ensalada mixta con aliño
4 Servicios
Ingredientes:
Dos zanahorias, ½ libra de col picada muy fina, 2 tomates, 1 ají pimiento grande, 1 pepino,
Preparación:Lave y pique las zanahorias en tiras finas.Lave y limpie el ají y córtelo en tiras. Lave los tomates y el pepino y píquelos en ruedas. Ponga todos los vegetales en una fuente honda.
(... continúa)
Carne guisada
4 Servicios
Ingredientes:
800g de carne de res, 1 cucharada de aceite, 1 cebolla, 1 pimiento, 4 dientes de ajo, ½ cucharadita de pimienta negra molida, 460g de tomates maduros, 1 hoja de laurel, 4 zanahorias, 2 ruedas de piñas, 2 papas, sal a gusto.
Preparación:
Lave,Arroz en blanco
A la manera tradicional 4 Servicios
Ingredientes:
690g de arroz, l cucharada de aceite, 1 diente de ajo, agua, sal a gusto
Preparación:
Ponga en una cazuela ¾ partes de agua con la sal y cuando hierva eche el arroz limpio y lavado en varias aguas. Lave siempre el arroz momentos antes de ponerlo a cocinar. Se cocina a buen fuego, revolviéndolo... (... continúa)Mojito
Ingredientes:
1½ onza de ron blanco, medio limón grande, 1 cucharadita de azúcar, agua mineral, 3 ramitas de hierba buena, 1 rueda de limón, hielo a gusto.
Preparación:
En un vaso de highball ponga el jugo de limón y el azúcar y diluya bien con un poquito de agua mineral. Añada unas ramitas de hierba buena y machaque el tallo sin dañar las hojas. Añada el ron y el hielo y continué revolviendo. Complete el vaso con agua mineral. Revuelva. Adorne con ramitas de hierba... (... continúa)Ensalada de remolacha agridulce
4 Servicios
Ingredientes:
Tres remolachas grandes, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación:
Lave las remolachas, échelas en la olla de presión con agua suficiente y manténgalas al fuego por espacio de 30 minutos. Déjelas refrescar y proceda a quitarles la piel. Córtelas en rebanadas finas y póngalas en una fuente.(... continúa)Sopa de vegetales
4 servicios
Ingredientes:
Dos tomates grandes maduros, 1 ají pimiento, ½ mazo de acelga, 1 taza de maíz tierno, 2 papas, 4 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 plátano verde, 1 hoja de culantro, caldo o agua, 1 pastilla de concentrado de pollo, azafrán, sal a gusto
Preparación.
Lave todos los vegetales. Pique en tiras los tomates y el ají limpios. Pique la acelga finamente,... (... continúa)Ajíes rellenos con carne de res
4 servicios.
Ingredientes:
Ocho ajíes pimientos medianos, 800g de picadillo de res, (de pollo o de jamón) 16 palillos de dientes, 2 naranjas agrias, 8 dientes de ajos, 2 cebollas. 1 ají, 2 tomates, 4 cucharas de aceite, ½ taza de puré de tomate, 2 cucharadas de vinagre, ½ taza de vino seco, 1 cucharada de comino, 1 cucharadita de albahaca, 1 taza de aceitunas, ½ taza de pasas, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Lave... (... continúa)Dulce de pan
4 Servicios
Ingredientes:
Una barra de pan, 4 cucharadas de maicena, 2 huevos, 2½ tazas de azúcar, corteza de limón, 1litro de leche, 2 huevos. Vinagre.
Preparación:
Ponga el pan en una fuente honda y dé cortes de 1cm, manteniendo el pan unido por su parte de abajo. Prepare en un jarro una almíbar con ½ taza de azúcar, 3 rajas de corteza de limón y ¾ litro de agua. E... (... continúa)Huevos rellenos
4 Servicios
Ingredientes:
Ocho huevos, ½ taza de mayonesa, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Ponga en un caldero los huevos y agua suficiente para cubrirlos. Adicione la sal y ponga el caldero al fuego. Cocine los huevos con cuidado para que no se abran. Cuando la cáscara esté cuarteada, bájelos y déjelos refrescar, Con un cordel o cuchillo píquelos a la mitad y ext... (... continúa)Tostones rellenos
4 Servicios
Ingredientes:
Cuatro plátanos verdes, ½ taza relleno (queso o jamón), aceite, sal a gusto.
Preparación:
Pele y pique los plátanos en trozos de 2cm. Eche aceite suficiente en una cacerola y añada los trozos de plátanos. Póngala a fuego mediano y cuando los plátanos estén, sáquelos. Colóquelos sobre un papel que recoge... (... continúa)Pierna de cerdo asada
4 Servicios
Ingredientes:
Una pierna de cerdo de 4 kg aproximados, 1 cabeza de ajo, ¾ taza de zumo naranja agria, 1 cucharadita de orégano, 2 cucharaditas de comino, ½ cucharadita de pimienta, ½ kg de cebolla, sal a gusto
Preparación:
Perfore la carne con un cuchillo en varias partes. Pele la cabeza de ajo, coloque los dientes en un mortero y adicione sal a gusto, or&e... (... continúa)Natilla a la nieve
4 Servicios
Ingredientes:
Un litro de leche, 2 huevos, 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharadita de vainilla. 1 pizca de sal.
Preparación:
Eche en un recipiente hondo dos yemas de huevo y reserve las claras. Del litro, reserve un vaso de leche. Mezcle las dos yemas, añada la leche del litro, la vainilla, la pizca de sal y azúcar a gusto y ponga la composic... (... continúa)
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