Se muestran los artículos pertenecientes a Agosto de 2007.
Resumen
- 13/08/2007 06:11 - Torrejas
- 13/08/2007 06:17 - Picante de camarones
- 26/08/2007 06:15 - Salsa de camarones
- 26/08/2007 06:21 - Pastas al queso
- 26/08/2007 06:26 - Pollo al ajillo
- 26/08/2007 06:30 - Pollo estofado
- 26/08/2007 06:33 - Mouse de guayaba
Torrejas
4 Servicios
Ingredientes:
Una barra de pan, ½ litro de leche, 5 huevos, 230g de azúcar, 230g de manteca o aceite, 1 cucharadita de vainilla, 2 cucharadas de vino seco, 1 cucharadita de canela.
Almíbar: 460g de azúcar blanca, 1 limón, 1 tira de canela en rama, 1 cucharadita de vainilla, ¼ litro de agua.
Preparación:
Corte el pan en rebanadas de 1centímetro de grosor. Prepare una mezcla con la leche, 3 yemas de huevo, el azúcar, la vainilla, el vino y la canela. Pase por esta mezcla las rebanadas de pan y déjelas 15 minutos en ella. Aparte, prepare un batido con
... (... continúa)Picante de camarones
Ilustración de Antonio Díaz
(Sobre plato típico de Perú)
4 Servicios
Ingredientes:
Dos ajíes verdes, 2 ajíes maduros, 8 dientes de ajos, 690g de camarones, 1 cucharadita de pimentón, 4 papas grandes, 200g de queso, ½ taza de vino, 4 huevos, 2 cucharadas de aceite, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Limpie y lave los camarones. Reserve las colas. Con las cabezas haga un caldo. Limpie, lave, pique en ruedas y salcoche las papas. Limpie, lave y tu
... (... continúa)Salsa de camarones
(Sobre un plato típico de Perú)
4 Servicios
Ingredientes:
230g de camarones, 230g de mantequilla, ¼ taza aceitunas, 2 cucharadas de alcaparras, 1 limón, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Lave los camarones. Póngalos a salcochar
... (... continúa)Pastas al queso
(Sobre un plato típico de Perú)
4 Servicios
Ingredientes:
460g de pastas (espaguetis, coditos, macarrones, etc…) 400g de queso, 100g de margarina, 2 huevos, 8 ruedas de pan y sal a gusto.
Preparación:
En un caldero, con agua y sal, cocine la pasta que utilizará. Lasqueé 250g de queso y ralle el resto. Bata a punto de merengue las clara de huevos
Pollo al ajillo
4 Servicios
Ingredientes:
Cuatro cuartos de pollo, 6 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de salvia, 3 cabezas de ajos, 2 cebollas, ½ taza de caldo o consomé de pollo, ½ taza de vino blanco o vino seco, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Lave y limpie el pollo. Limpie y machaque los ajos. Lave, limpie y pique las cebollas en ruedas finas.
Embadurne el pollo con mantequilla. Polvoréelo con la salvia. Déjelo en reposo durante 20 minutos. Engrase la olla con mantequilla, ponga las cebollas y encima coloque el pollo. Ponga los ajos machacados encima del pollo y mantenga la composición a la candela, si
... (... continúa)Pollo estofado
Ilustración Antonio Díaz
4 Servicios
Ingredientes:
Cuatro cuartos de pollo, 1 taza de caldo de pollo o agua, ¼ taza de vinagre, 2 cucharadas de harina, 2 yemas de huevos, 1 cebolla, perejil, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Lave y limpie el pollo. Lave, limpie y pique la cebolla en ruedas finas. Lave y pique el perejil finamente.
Coloque el pollo en una olla. Añada el caldo, la cebolla, el perejil, la pimienta, la sal y se polvoree con la harina. Dé presión a la olla
... (... continúa)Mouse de guayaba
4 servicios
Ingredientes:
Cuatro tazas de pulpa de guayaba, 4 cucharaditas de crema de leche, 4 cucharaditas de azúcar y 2 cucharaditas de vainilla. Reserve 4 ruedas de guayaba.
Preparación:
Ponga todos los ingredientes en la batidora y bata durante 5 minutos. Pase el batido por un colador. Sírvalo bien frío en copas. Adórnelo con una rueda de guayaba.
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