Se muestran los artículos pertenecientes al tema Fritos.
Tambor de papa
4 Servicios
Ingredientes:
Cuatro papas grandes, 3 cucharadas de aceite, 1 huevo, 1 cebolla, 2 ajíes, 6 dientes de ajo, 1 hoja de culantro, 3 ramitas de cilantro, 1 cucharadita de comino, 1 pizca de pimienta, ½ taza de pan rallado, sal a gusto.
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Bolas de papas
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Ingredientes:
Ocho papas grandes, 1 taza de picadillo cocinado, 2 huevos, 1 taza de pan rallado, aceite el necesario, sal a gusto.
Preparación:
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Tostones de plátanos
Tostones de plátanos.
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Ingredientes:
Cuatro plátanos verdes, aceite sufriente, mantequilla y sal a gusto.
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Cebolla rebosada
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Ingredientes:
Cuatro cebollas grandes, 2 huevos, 4 cucharadas de harina de pan, 12 aceitunas deshuesadas y rellenas, aceite, sal a gusto
Preparación:
Limpie las cebollas y córtelas en ruedas grandes. En un plato prepare un batido de huevos (claras y yemas) y añádale la sal hasta que la mezcla tenga consistenciaPonga al fuego un sartén con aceite. Pase las cebollas por la mezcla. Hágalo con cuidado para que se desbaraten. Y &eacut... (... continúa)Tostones rellenos
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Ingredientes:
Cuatro plátanos verdes, ½ taza relleno (queso o jamón), aceite, sal a gusto.
Preparación:
Pele y pique los plátanos en trozos de 2cm. Eche aceite suficiente en una cacerola y añada los trozos de plátanos. Póngala a fuego mediano y cuando los plátanos estén, sáquelos. Colóquelos sobre un papel que recoge... (... continúa)Frituras de maíz con queso
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Ingredientes:
460g de harina de maíz tierno, 230g de queso amarillo rallado, 1 huevo, l cucharadita de harina de pan, aceite suficiente, sal, comino y pimienta a gusto.
Preparación:
Bata el huevo y resérvelo. En una fuente mezcle la harina de maíz con el queso rallado y la harina de pan, añada el huevo batido y puntee con comino, pimienta y sal. Deje reposar la masa unos quince minutos.... (... continúa)Frituras de maíz tierno
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Ingredientes:
Un kg de maíz tierno molido, 1 huevo, ½ taza de aceite, sal a gusto.
Preparación:
Vierta en una fuente la harina de maíz. Añada el huevo (clara y yema) y sal. Mézclelo todo. Ponga al fuego un sartén con aceite y cuando esté caliente, tome porciones de la mezcla y fríalas hasta que se doren. Esta receta se puede emplear para hacer las frituras de maíz dulce. En este caso se le añade ½ taza de azúcar y un... (... continúa)
Tambor de papa
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Ingredientes:
Cuatro papas grandes, 3 cucharadas de aceite, 1 huevo, 1 cebolla, 2 ajíes, 6 dientes de ajo, 1 hoja de culantro, 3 ramitas de cilantro, 1 cucharadita de comino, 1 pizca de pimienta, ½ taza de pan rallado, sal a gusto.
Preparación:
Lave las papas. Échelas en una cazuela con agua suficiente para taparlas y una cucharada de sal. Manténgalas al fuego hasta que se ablanden.Limpie y pique la cebolla en pedazos pe... (... continúa)Huevos rellenos y rebosados
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Ingredientes:
Nueve huevos, ¼ taza de jamón molido, ½ cebolla, 2 dientes de ajo, 1 ají, sal a gusto, 1 taza de pan rallado, aceite.
Preparación
Ponga en un caldero ocho huevos con agua suficiente para cubrirlos. Adicione la sal y cocínelos con cuidado para que no se abran. Cuando la cáscara esté cuarteada, bájelos y déjelos refrescar, Con un cordel o cuchillo píquelos a la mitad y extráigales las yemas. Póngalas en un plato y añada el jamón, la cebolla picada bien fina, los ajos limpios y m... (... continúa)Berenjena rebosada
4 Servicios Ingredientes:
Dos berenjenas medianas, 2 huevos, una taza de pan rallado o harina de pan, comino y sal a gusto.
Preparación:
Lave y corte las berenjenas en ruedas de 1cm de ancho y sazónelas con sal y comino. Bata en un plato las yemas y las claras de los huevos. Pase las ruedas de berenjena por el ese batido y después por el pan rallado. Ponga al fuego un sartén con aceite. Eche las ruedas de berenjena empanizadas y déjelas freír hasta se doren. Sírvalas en una fuente.(... continúa)
Bolitas de maíz con queso
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Ingredientes:
460g de harina de maíz tierno, 230g de queso amarillo rallado, 1 huevo, l cucharadita de harina de pan, aceite suficiente, sal, comino y pimienta a gusto.
Preparación:
Bata el huevo y resérvelo. En una fuente mezcle la harina de maíz con el queso rallado y la harina de pan, añada el huevo batido y puntee con comino, pimienta y sal. Deje reposar la masa unos quince minutos.... (... continúa)Rollitos de calamar
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Ingredientes:
Un kg de calamares, pan rallado o galleta molida, aceite, 2 huevos, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Limpie y pique los calamares en porciones de 4cm. Marínelos con sal y pimienta y déjelos reposar durante 5 minutos. Haga un batido de huevos (claras y yemas) y coloque en otro recipiente el pan rallado o la galleta molida. Ponga al fuego un sartén con aceite. Pase los rollitos de calamares por el batido de huevos y después por el pan rallado o la galleta yCamarones rebosados
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Ingredientes:
Un kg de camarones, 2 huevos, 4 cucharadas de harina de pan, aceite, 2 limones, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Limpie y lave los camarones y póngalos en una fuente. Añádales el zumo de los limones, la sal y la pimienta y déjelos reposar por espacio de 20 minutos.Prepare en un plato hondo un batido de huevos (claras y yemas) y añádale la harina de pan hasta darle consistencia a la mezcla. Ponga al fuego un sartén con aceite. Pase los camarones por la mezcla y échelos en el aceite caliente hasta que se doren. Sírvalos en una fuente. Adórnelos con rodajas de limón.
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