Frituras de maíz tierno

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Ingredientes:

 

Un kg de maíz tierno molido, 1 huevo, ½ taza de aceite,  sal a gusto.

 

Preparación:

 Vierta  en una fuente la harina de maíz. Añada el huevo (clara y yema) y sal. Mézclelo todo. Ponga al fuego un sartén con aceite  y cuando esté caliente, tome  porciones de la mezcla y fríalas hasta  que se doren. Esta receta se puede emplear para hacer las frituras de maíz dulce. En este caso se le añade  ½ taza de azúcar y una pizca de sal. Si desea hacerlas sazonadas, añadirá  un sofrito a la mezcla base.