Pollo en crema de piña y cebolla

Temática: Paisajes y tejados

Artista: Antoio Díaz

4 Servicios 

Ingredientes:

 

Un pollo grande, aceite, 1 piña mediana, l cebolla grande, 4 dientes de ajo, l naranja agria, 1 cucharadita de comino, ¼ cucharadita de curry, ¼  cucharadita de albahaca, agua o caldo, maicena, sal y pimienta a gusto.

 

Preparación:

 Corte el pollo en cuartos. Dórelo en aceite suficiente.  Sáquelo y  polvoréelo con  maicena. Póngalo en una cacerola.Aparte,  limpie y pique la piña en triángulos, y  limpie y corte en ruedas  la cebolla.   Pele y machaque los ajos  y obtenga el zumo  de la naranja agria. Agregue todos  los ingredientes a la cacerola. Cúbralo el pollo con agua o caldo.  Cocine a fuego mediano. Cuando se consuma el líquido y quede una crema, apáguelo y déjelo reposar.Ponga el pollo en una fuente y cúbralo con la crema  por poca que esta sea.Acompáñelo con vianda frita y una ensalada de vegetales frescos.