Pollo en crema de piña y cebolla

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 Ingredientes:

Un pollo grande, aceite, 1 piña mediana, l cebolla grande, 4 dientes de ajo, l naranja agria, 1 cucharadita de comino, ¼ cucharadita de curry, 1/4 cucharadita de albahaca, agua o caldo, maicena, sal y pimienta a gusto.

 Preparación:

Corte el pollo en cuartos. Ponga en una sartén aceite suficiente para dorar el pollo y dore el mismo. Sáquelo y  polvoréelo en maicena póngalo en una cacerola.

Aparte limpie y pique la piña en triángulos, limpie y corte la cebolla en ruedas. Pele y machaque los ajos  y obtenga el jugo de la naranja agria y agregue todo los ingredientes en la cacerola. Cúbralo con agua o caldo hasta que tape el pollo. Cocine a fuego mediano. Cuando se consuma el líquido y quede una crema, apáguelo y déjelo reposar.

Ponga el pollo en una fuente y cúbralo con la crema  por poca que esta sea.

Acompáñelo con vianda frita y ensalada de vegetales frescos.