Dulce de tomate
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Ingredientes:
Doce tomates maduros, 1 taza de azúcar blanca, 4 tiras de corteza de limón, una pizca de sal.
Preparación:
Pase los tomates por agua caliente para sacarles la piel. Si lo desea puede hacer dulce sin sacarle esta. Déle un corte al tomate para extraer las semillas. Lávelos bien y colóquelos en una cacerola. Añada el azúcar, la corteza de limón, la sal y cúbralo con agua.
Cocine a fuego mediano hasta que se consuma el agua, el almíbar espese y el dulce se abrillante.
Acompáñelo con queso o queso crema.
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