Chuletas Sanctilé
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Ingredientes:
Cuatro chuletas, 3 cucharadas de miel, 4 ruedas de piña, 1 naranja agria, 10 dientes de ajo, 4 cucharadas de vinagre, ½ taza de vino blanco o vino seco, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de curry, sal a gusto.
Preparación:
Limpie los ajos y macháquelos. Lave y limpie bien las chuletas. Lave y pique a la mitad las ruedas de piña y extráigale el corazón con cuidado.
Ponga en recipiente de cristal las chuletas, écheles los ajos, el zumo de la naranja, el comino y la sal. Déjelas en ese adobo durante 1 hora.
Pasado ese tiempo coloque en una cacerola las chuletas y añádales el adobo y el resto de los ingredientes. Adicione agua hasta tapar las chuletas. Ponga la cacerola a fuego mediano y voltee las chuletas cada cierto tiempo hasta que se consuma el líquido y quede una salsa.
Sirva las chuletas en una fuente y añádales la salsa por encima. Acompáñelas con vegetales frescos.
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