Filetes de pescado empanados
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Ingredientes:
Ocho filetes de pescado, 4 limones, 6 dientes de ajo, ½ taza de harina de trigo, 2 huevos, aceite el suficiente para freír, comino, pimienta y sal a gusto.
Preparación:
Limpie y lave los filetes de pescado y colóquelos en una fuente. Limpie los ajos y macháquelos con sal y añádaselos junto con el zumo de los limones, el comino y la pimienta y déjelos en ese adobo de 12 a 24 horas.
Saque uno a uno los filetes, páselos por huevo batido y después por la harina y póngalos a freír con el aceite bien caliente hasta que estén dorados. Puede servirlo así bien crujientes o acompañados de una salsa tartara.
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