Frituras de maíz tierno
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Ingredientes:
Un kg de maíz tierno molido, 1 huevo, ½ taza de aceite, sal a gusto.
Preparación:
Vierta en una fuente la harina de maíz. Añada el huevo (clara y yema) y sal. Mézclelo todo. Ponga al fuego un sartén con aceite y cuando esté caliente, tome porciones de la mezcla y fríalas hasta que se doren. Esta receta se puede emplear para hacer las frituras de maíz dulce. En este caso se le añade ½ taza de azúcar y una pizca de sal. Si desea hacerlas sazonadas, añadirá un sofrito a la mezcla base.
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