Pollo Ángela María

4 servicios

 

Ingredientes:

Cuatro cuartos de pollo, aceite, 2 naranjas agria, l cebolla, 8 dientes de ajo, 1 cucharada de comino,  sal a gusto.

Preparación:

Lave  los cuartos de pollo y  hágales un corte  profundo con el cuchillo. Prepare un mojo con el zumo de las naranjas agrias, los ajos limpios y machacados, el comino y la sal. Sumerja las postas en esa marinada y déjelas reposar durante 24 horas.

Transcurrido ese tiempo, sáquelas  En una cazuela con   aceite suficiente eche las postas y póngalas a freír, tapadas, a fuego mediano hasta que se doren. Déle vueltas de cuando en cuando.  

Sírvalas en platos individuales. Adórnelas con ruedas finas de cebolla y acompáñelos con arroz blanco, plátanos chatinos o tostones  y ensalada de la estación.

 

1 comentario

[Mari - 08 de junio de 2009 - 10:06]

Hola Mayra, últimamente no he entrado mucho a los blog y hoy me he encontrado este delicioso pollo que tomo buena nota para preparar en casa. No se si te dije que en el mes de Mayo lo dedicaba a recetas Canarias,te invito a pasar por mi blog y las mires, igual te interesan.
Besos