Hamburguesa

 

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Ingredientes:

Un kilogramo de picadillo res, ½ taza de picadillo de jamón, ½ taza de queso rallado, 6 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 ajíes verde, 1 limón, 2 taza de pan rallado, 2 huevos, 1 cucharadita de comino, aceite, el necesario. Sal a gusto.

Preparación:

Pele, lave y pique bien fino la cebolla y los ajíes. Limpie y machaque los ajos.

Ponga el picadillo en una fuente y adóbelo con ajo, comino, limón, sal, cebolla y ají y  sal. Déjalo durante una hora en reposo.

Cuando pase la hora, añádale un huevo, mézclalo bien y échele pan rallado hasta que tome consistencia. Tome porciones y haga bolas con ellas.  Ábrale un orificio en el centro y rellénelo  con jamón y queso. Aplaste las bolas con la mano y haga tantas hamburguesas como sea posible. A la hora de comer  páselas  de nuevo por huevo y pan rallado. Fríalas en aceite bien caliente.

Acompáñelas con papas fritas y una ensalada de vegetales frescos.