Pollo al vino
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Ingredientes:
Cuatro cuartos de pollo, 1 cebolla, 1 ají pimiento, 8 dientes de ajo, 20 aceitunas, 2 taza de vino tinto, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita tomillo y sal a gusto
Preparación:
Limpie, lave y pique la cebolla en ruedas y el ají en tiras .Limpie los ajos y macérelos con la sal.
Limpie y lave los cuartos de pollo. Póngalos en un cacerola honda y añádale las aceitunas,la cebolla, el ají, el ajo, el comino, el tomillo, vino y el vinagre y adicione agua hasta cubrirlo todo. Puntee de sal y póngalo a fuego mediano hasta que se consuma el líquido y quede una salsa espesa.
Sírvalo en una fuente. Acompáñelo con tostones y ensalada fresca.
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