Pollo con habichuelas
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Ingredientes:
Cuatro cuartos de pollo, l mazo de habichuelas, 1 cebolla, 1 ají pimiento, 6 dientes de ajo, ¼ taza de vino blanco o vino seco, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de comino, ½ cucharadita tomillo y sal a gusto.
Preparación:
Limpie, lave y pique las habichuelas. Corte la cebolla en ruedas y el ají en tiras .Limpie los ajos y macérelos con la sal.
Limpie y lave los cuartos de pollo. Póngalos en un sartén hondo y añada las habichuelas, la cebolla, el ají, el ajo, el comino, el tomillo, vino blanco, el vinagre y adicione agua hasta cubrirlo todo, puntee de sal y póngalo a fuego mediano hasta que se consuma el líquido y quede una salsa espesa.
Sírvalo en una fuente. Acompáñelo con arroz blanco y ensalada fresca.
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