Chuletas para papá
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Ingredientes:
Cuatro chuletas, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de miel, ½ cucharadita de Mei Chin, 6 dientes de ajo, 1 ají pimiento, 1 naranja agria o 4 cucharadas de vinagre, ½ taza de vino o vino seco, ½ cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de comino, 2 rajitas de mangle rojo, sal a gusto.
Preparación:
Limpie los ajos y macérelos. Lave y pique el ají pimiento en tiras. Lave y limpie bien las chuletas. Ponga en recipiente de cristal las chuletas, écheles los ajos, el zumo de la naranja agria, el comino y la sal y déjelas en ese adobo durante 1 hora.
Pasado ese tiempo coloque en una cacerola las chuletas y añádales el adobo y el resto de los ingredientes. Adicione agua hasta tapar las chuletas. Ponga la cacerola a fuego mediano y voltee las chuletas cada cierto tiempo hasta que se consuma el líquido y quede una salsa. Retire las rajitas de mangle.
Sirva las chuletas en una fuente y añádale la salsa por encima. Acompáñelas con vegetales frescos.
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